扬州炒饭

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扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，在谢讽的《食经》就有“越国食碎金饭”，即是扬州蛋炒饭的前身。相传隋炀帝巡游扬州时将“碎金饭”传入扬州，也就成了有关扬州炒饭最早的记载。 扬州炒饭是如何从扬州向外传播，不得不提起一个人，他就是扬州知府伊秉绶。 伊秉绶，福建汀洲人，乾隆54年任扬州知府。此人政

扬州炒饭的用料

胡萝卜 1条 玉米 1条
青豆 适量 青瓜 半根
洋葱 适量 鸡蛋 2枚
明虾 适量 青辣椒 适量
盐 适量 酱油 适量
蚝油 适量 火腿肠 适量
香菜 适量

扬州炒饭的做法

扬州炒饭的做法图解1

步骤1

所有食材都要切好待用
扬州炒饭的做法图解2

步骤2

玉米和胡萝卜硬，所以都需要白灼一下。
扬州炒饭的做法图解3

步骤3

锅里到植物油待锅热把，辣椒青瓜和洋葱青豆炒熟待用。
扬州炒饭的做法图解4

步骤4

所有的食材一起炒可以放一点点盐，容易入味
扬州炒饭的做法图解5

步骤5

虾仁中加半只蛋清，一小勺淀粉抓均后腌制10分钟备用，放入锅中炒熟。
扬州炒饭的做法图解6

步骤6

取2枚鸡蛋，炒散待用
扬州炒饭的做法图解7

步骤7

香喷喷的扬州炒饭。当当当
扬州炒饭的做法图解8

步骤8

完成了

扬州炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-01

©本菜谱的做法由 千千千雅 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒饭 苏菜 咸 香

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