绿豆汤｜日食记

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最近常见一句话：我这条命是空调给的。 那小时候没有空调的日子，我们到底是怎么度过的？ 答案是西瓜，蒲扇，盐水棒冰，还有绿豆汤。 小时候邻里间距离近，隔壁家做了绿豆汤都会召唤我一起喝，我不在的话，还会特地送来我家。 最头疼的就是那绿豆汤总爱放很多百合，每次我剩下了，就被奶奶唠叨着能清火，盯着我皱眉咽掉。心里很疑惑隔壁大人的口味有问题，不然为什么总是偏好这些苦味。 但也不知道从什么时候起，自己也习惯了那股清甜中透着微苦的味道，和破沙的绿豆一起，在冰镇过后尤其爽口。 在成长中一直陪伴的食物，经历了时间的沉淀后，开始有了与过去不同的意义。 不论是过去或现在，都是人生中不可替代的一味。

绿豆汤的用料

绿豆 适量 百合 适量
冰糖 适量

绿豆汤的做法

步骤1

绿豆放入冷水锅，加盖，中火煮至开花。

步骤2

加洗净的百合和冰糖，继续加盖煮至绿豆和百合酥烂。

绿豆汤的烹饪技巧

Tips：如何防止绿豆汤变红。 ＊选择新鲜绿豆。 ＊不要用铁锅，用砂锅或者不锈钢锅。 ＊加盖煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-02

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载

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