卤鸭

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藍喬
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卤鸭的用料

老鸭 半只 姜 5片
大蒜 5瓣 大料（八角等） 适量
厨邦美味香 1勺 柱侯酱 1勺
糖 1勺 老抽（为了上色） 适量
生抽 适量

卤鸭的做法

卤鸭的做法图解1

步骤1

姜切片，蒜拍扁
卤鸭的做法图解2

步骤2

大料
卤鸭的做法图解3

步骤3

鸭肉洗干净待用
卤鸭的做法图解4

步骤4

锅烧热放油，再放进所有调料，爆香。
卤鸭的做法图解5

步骤5

酱料爆香后，放入鸭肉，再➕开水，水大概到鸭肉的二分之一出就好。我买的是老鸭，所以水放多一些，因为要卤久 一点。
卤鸭的做法图解6

步骤6

卤制过程多番几次，让鸭肉的正反面都能入味
卤鸭的做法图解7

步骤7

卤鸭香喷喷出炉，剩下的酱汁可以用来沾鸭肉吃
卤鸭的做法图解8

步骤8

记得鸭肉要放凉了再切块哦，不然肉会散。

卤鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-02

©本菜谱的做法由 藍喬 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 炖 卤 咸 香

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