清蒸白萝卜

精品

106.7万浏览 1.0万收藏

叶子的小厨

＋关注

白萝卜能量低，但是营养丰富，白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。白萝卜有顺气之功效，当然要为了顺气吃萝卜就需要把萝卜炖得很软烂，或者蒸得比较软烂，连同汤汁一起吃，有时候肚子胀气时，这样吃白萝卜效果非常不错。白萝卜还有防癌抗癌的食疗功效，是物美价廉的平民好食材。很多朋友反应白萝卜虽然营养，但是做出来不好吃呀，今天分享的这个做法简单又好吃，我放了点辣椒油，其实就一点点，看上去有点辣的感觉，其实不辣，很爽口，我女儿都夸很好吃。这个菜肴老少皆宜，尤其是老年朋友很适宜，常吃白萝卜在降低血脂、软化血管、稳定血压上都有一定的作用。当然，吃的时候要讲究烹调方法，像今天这个蒸的，加上少油少盐的调味汁，好吃又健康。

清蒸白萝卜的用料

白萝卜一根	美人椒一个
生姜一块	大葱一段
油适量	花椒一小把
香醋少许	辣椒油少许
生抽适量

清蒸白萝卜的做法

步骤1

准备好原材料。

步骤2

白萝卜切成薄片。

步骤3

切好的白萝卜片摆盘。

步骤4

蒸箱上汽后放入，蒸十几分钟，蒸到用筷子很容易插得动为止。

步骤5

美人椒、生姜、大葱切成丝。我用的是泡椒，味道更独特，没有泡椒的就用美人椒。

步骤6

蒸好的白萝卜汤汁倒出来，加入适量生抽、少许香醋，一点点辣椒油调成调味汁。

步骤7

锅里油烧到六成热，爆香花椒粒，然后去掉花椒粒。

步骤8

葱姜丝、美人椒丝装入盘，将热油淋在这个三丝上，让其散发出香味。

步骤9

然后倒入调味汁即可。

步骤10

成品图。

步骤11

成品图。

清蒸白萝卜的烹饪技巧

一、照片拍出来感觉有点辣，其实不辣的，这个根据朋友们自身的口味来添加，我只加了一点点辣椒油，主要是喜欢辣椒油里的芝麻和花生碎。辣椒油的做法在我的公众号里有；二、调料里含盐，所以不要单独再加盐了；三、需要控制油脂的朋友也可以不做爆花椒粒那一步，少摄入油，直接加点调味汁也还不错，只是香味和口感要差一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-02

©本菜谱的做法由叶子的小厨编写，未经授权不得转载

叶子的小厨

一起来分享给朋友们看看吧：