鲜椒牛肉粒

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哆姐的妈咪
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成都人大多都喜欢吃麻辣味儿，有的时候一个人做菜做饭都不太方便，煮面的时候就特别多！所以做了这款肉臊搭配面条，慢火熬制的味道相对会浓郁一点儿～喜欢吃的一定要动动手～

鲜椒牛肉粒的用料

牛肉 800g 小米椒 200g
美人椒 500g 青椒 50g
姜 适量 大葱 适量
蒜 适量 洋葱 适量
芝麻 适量 花生碎 适量
盐 适量 糖 适量
蚝油 适量 甜面酱 适量
干花椒 适量 郫县豆瓣 适量
豆豉 50g

鲜椒牛肉粒的做法

鲜椒牛肉粒的做法图解1

步骤1

准备好所需食材， 牛肉用盐腌制，倒入锅中过油喷白酒闷1分钟入味 香菇过油脱水处理备用
鲜椒牛肉粒的做法图解2

步骤2

葱姜蒜爆香，加入花椒粒、八角、桂皮翻炒，依次加入郫县豆瓣和新鲜红辣椒和小米辣翻炒均匀出色
鲜椒牛肉粒的做法图解3

步骤3

加入牛肉、香菇翻炒均匀，倒入水完全覆盖所有食材
鲜椒牛肉粒的做法图解4

步骤4

根据自己口味加入盐、糖、蚝油、甜面酱调味，小火熬制2小时，水分熬干后加入新鲜青椒翻炒准备起锅
鲜椒牛肉粒的做法图解5

步骤5

起锅后晾冷，根据自己口味加入炒熟的白芝麻和花生碎装瓶密封保存！ 一般不封20天都不会有问题，开封后就尽快食用～
鲜椒牛肉粒的做法图解6

步骤6

喜欢吃这口的朋友可以自己动动手～

鲜椒牛肉粒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-03

©本菜谱的做法由 哆姐的妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 川菜 炒 拌 辣

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