素烧圆茄子

17.6万 浏览 905 收藏
收藏
jiaonagogo
jiaonagogo
＋ 关注

天津人爱吃圆茄子，素烧肉烧都好吃，下饭，每次端出来没等拍照就都扒拉碗里去了，哈哈

素烧圆茄子的用料

圆茄子2个 甜面酱
香菜 蒜
大料

素烧圆茄子的做法

步骤1

圆茄子削皮，切成片或者丁都可以，切片的话要打花刀，我有点懒，直接切了丁

步骤2

在茄子里洒些盐，腌10分钟，然后挤掉腌出的水分

步骤3

锅里倒油，不要很多，不是炸茄子(家里做饭不像饭店放很多油去炸也不健康)茄子放下去，翻炒，茄子因为出了水也不会很吸油了，慢慢的边炒边靠，还会慢慢从茄子里出点油的，炒的茄子瘪下去了盛出来

步骤4

用锅里剩下的油，放大料和一半的蒜末煸香，然后把茄子放进去，放甜面酱，生抽，老抽，糖，盖上锅盖焖一会儿

步骤5

最后放盐，另一半蒜末，香菜，出锅！

素烧圆茄子的烹饪技巧

要放糖的，虽然我不爱吃甜，但是不放的时候茄子不好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-03

©本菜谱的做法由 jiaonagogo 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 家常味 咸 素菜

素烧圆茄子的其他做法更多

素烧圆茄子的全部作品更多

上传我做的这道菜

素烧圆茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 素烧圆茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 素烧圆茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活