蓝天白云鸡尾酒冻

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小黠大痴
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连续几天的阴雨今天终于晴朗，心情也跟着开阔起来。天放晴了，从窗口望去，一块透明的蓝天，像一张丝手帕，蓝天上停留着洁白的云朵，像是丝巾上的花朵，就如这杯蓝天白云鸡尾酒一般。借这七夕到来之际给你的情人送上一片蔚蓝的天空。

鸡尾酒冻的用料

锐澳蓝玫瑰口味鸡尾酒 1瓶 老酸奶 适量
吉利丁 1片

鸡尾酒冻的做法

蓝天白云鸡尾酒冻#七彩七夕#的做法图解1

步骤1

吉利丁用少量水泡软。
蓝天白云鸡尾酒冻#七彩七夕#的做法图解2

步骤2

吉利丁用少量水泡软。
蓝天白云鸡尾酒冻#七彩七夕#的做法图解3

步骤3

隔水融化搅拌均匀。
蓝天白云鸡尾酒冻#七彩七夕#的做法图解4

步骤4

蓝玫瑰口味RIO倒入大碗里。
蓝天白云鸡尾酒冻#七彩七夕#的做法图解5

步骤5

将融化均匀的吉利丁水倒入碗里。
蓝天白云鸡尾酒冻#七彩七夕#的做法图解6

步骤6

用勺子充分搅拌均匀。
蓝天白云鸡尾酒冻#七彩七夕#的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜，入冰箱冷藏5小时以上。
蓝天白云鸡尾酒冻#七彩七夕#的做法图解8

步骤8

要冷藏成鸡尾酒冻为止。
蓝天白云鸡尾酒冻#七彩七夕#的做法图解9

步骤9

冷藏过的酸奶装入裱花袋剪一个小口，口不要大哦。
蓝天白云鸡尾酒冻#七彩七夕#的做法图解10

步骤10

杯子底部舀入鸡尾酒冻。
蓝天白云鸡尾酒冻#七彩七夕#的做法图解11

步骤11

把酸奶挤入杯子壁，挤出随意形状的云朵。再注入适量酒冻盖住云朵，如此交替完成。
蓝天白云鸡尾酒冻#七彩七夕#的做法图解12

步骤12

一杯蓝天白云鸡尾酒，看着它心情都晴朗。饮了它更畅快。
蓝天白云鸡尾酒冻#七彩七夕#的做法图解13

步骤13

成品图

鸡尾酒冻的烹饪技巧

吉利丁也可以用吉利丁粉，如果是粉用5克。制作酒冻至少要5小时以上，我是冷藏了一夜的，如果你比较着急可以把吉利丁的量稍稍加一点点，但不要过多哦，过多会影响味道和口感。天气比较热酸奶最好也是提前冷藏过的挤云朵时容易成型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-03

©本菜谱的做法由 小黠大痴 编写，未经授权不得转载

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