酸辣土豆丝｜美食台

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酸辣土豆丝简单又美味。除了土豆切丝的刀工和浸泡焯水的技巧，还要妙用3勺白醋，一勺去淀粉、一勺润锅、一勺调味，做出来的酸辣土豆丝绝不比川菜馆的差！

酸辣土豆丝的用料

土豆 2个 干辣椒 1把
花椒水 少许 盐 一勺
白醋 3勺 青椒 1个

酸辣土豆丝的做法

酸辣土豆丝｜美食台的做法图解1

步骤1

土豆去皮后切丝， 在加入白醋的水中浸泡5分钟；
酸辣土豆丝｜美食台的做法图解2

步骤2

青椒切丝，干辣椒切段；
酸辣土豆丝｜美食台的做法图解3

步骤3

将土豆丝焯水至半熟；
酸辣土豆丝｜美食台的做法图解4

步骤4

放入干花椒爆香，捞出； 再放入干辣椒煸出辣味；
酸辣土豆丝｜美食台的做法图解5

步骤5

放入青椒丝、土豆丝快速煸炒，加一勺白醋，炒匀；加盐调味，炒至断生，再加入白醋，快炒出锅。

酸辣土豆丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-03

©本菜谱的做法由 美食台 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 酸辣 家常味 下饭菜

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