灌汤包

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涅磐338
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灌汤包的用料

五花肉 250克 鸡蛋 一枚
饺子皮 250克 香葱 若干
肉皮冻 若干 盐 少许
十三香 少许 姜 少许

灌汤包的做法

灌汤包的做法图解1

步骤1

肉馅加鸡蛋，香葱，十三香，料酒，盐调匀
灌汤包的做法图解2

步骤2

准备好肉皮冻：肉皮冻自制的，把猪皮上的油脂刮干净，下水焯熟，过凉水，改刀切细丝，换水烧热，加葱姜大料，放入猪皮细丝，煮至软烂，挑出葱姜蒜大料，放入干净餐盒中放凉入冰箱急冻
灌汤包的做法图解3

步骤3

把冻好的肉皮冻切碎，与第一步馅料混合。饺子皮擀薄，像包子一样包入馅料，捏好。
灌汤包的做法图解4

步骤4

冷水上屉，开锅蒸七分钟，闷五分钟，出锅

灌汤包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-04

©本菜谱的做法由 涅磐338 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 上海菜 蒸箱 蒸

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