白葡萄酒炖牛腩

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小羽私厨系列菜谱视频《在家吃遍世界美食》之《白葡萄酒炖牛腩》

白葡萄酒炖牛腩的用料

牛腩 500克 胡萝卜 1个
洋葱 1个 芹菜 两根
荷兰豆 10个 口蘑 10个
蒜 5瓣 白葡萄酒 1瓶
黑胡椒 适量 盐 适量
香叶 3叶

白葡萄酒炖牛腩的做法

白葡萄酒炖牛腩的做法图解1

步骤1

▲找一个大碗，把牛腩切成大块放进去，再放入胡萝卜块、洋葱块、芹菜段、香叶、蒜瓣，加入1大把现磨的黑胡椒碎。
白葡萄酒炖牛腩的做法图解2

步骤2

▲白葡萄酒选很普通的大概100块钱左右的就可以，倒入白葡萄酒，没过所有的食材。
白葡萄酒炖牛腩的做法图解3

步骤3

▲放到冰箱里浸泡一晚。
白葡萄酒炖牛腩的做法图解4

步骤4

▲第二天把浸泡好的牛腩挑出来。
白葡萄酒炖牛腩的做法图解5

步骤5

▲锅里倒油，油热后把牛腩放进去翻炒。
白葡萄酒炖牛腩的做法图解6

步骤6

▲看到牛腩变颜色了，再把之前一起腌过的蔬菜放进去一起炒。
白葡萄酒炖牛腩的做法图解7

步骤7

▲大概2分钟之后，把腌过食材的酒汁倒进锅里。
白葡萄酒炖牛腩的做法图解8

步骤8

▲中火烧开，撇去浮沫，转小火，盖上锅盖煮1小时左右，可以根据自己的口味加盐调味。
白葡萄酒炖牛腩的做法图解9

步骤9

▲等牛腩快炖好时，我们来处理下口蘑和荷兰豆，把油烧热，然后放入荷兰豆和口蘑翻炒，根据自己的口味加盐调味。
白葡萄酒炖牛腩的做法图解10

步骤10

▲炒到差不多半熟，看到口蘑和荷兰豆都有点变蔫了，就可以将菜倒入炖牛腩的锅里，小火再煮5分钟就可以了。
白葡萄酒炖牛腩的做法图解11

步骤11

▲炖好后可以直接把锅端到桌上，肉菜蘑菇，丰富的一锅，足以让全家人都满足啦。
白葡萄酒炖牛腩的做法图解12

步骤12

▲你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

白葡萄酒炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-04

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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