蔓越莓蜂蜜蛋糕卷

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蔓越莓蜂蜜蛋糕卷的用料

低粉 60g 鸡蛋 3个
蜂蜜 15g 糖 15g
植物油 20g 牛奶 40g

蔓越莓蜂蜜蛋糕卷的做法

步骤1

植物油和牛奶混合均匀

步骤2

依次加入蛋黄（蛋清放在稍大盆子备用）

步骤3

低粉过筛加入到蛋黄糊内搅拌均匀待用

步骤4

蛋白放入无水无油干净的较大容器，因为打发后体积会变大很多

步骤5

打发蛋白过程中分三次加入糖（最好是糖粉）打发成倒立三角

步骤6

将蛋白分三次加入到蛋黄糊中，快速划十字翻拌，避免上劲儿

步骤7

烤盘撒蔓越莓干，面糊倒入烤盘震出气泡放入预热150°烤箱

步骤8

温度调至160°30分钟中层。也可根据自己烤箱脾气延长或缩短烘焙时间

步骤9

出烤箱后放晾网不烫的时候就可以卷成卷儿了，用保鲜膜包紧放冰箱就可以了，冷藏一下更好切

蔓越莓蜂蜜蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-04

©本菜谱的做法由 Baron妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 蛋糕卷 外国菜 烤

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