蔓越梅曲奇饼干

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蔓越梅的酸甜，饼干的酥脆，饼干融化在嘴里，甜蜜在心里，每一分每一秒都是希望每一位烘焙爱好者都能够幸福、愉快的享受这一刻。

蔓越梅曲奇饼干的用料

黄油 65g 盐 少许
糖粉 40g 淡奶油 45g
低粉 100g 蔓越梅干 25g

蔓越梅曲奇饼干的做法

蔓越梅曲奇饼干的做法图解1

步骤1

黄油软化后加入少许盐，分三次加入糖粉打发。在打发的黄油中加入淡奶油搅拌至完全吸收。筛入低粉，用刮刀将低粉混合均匀。蔓越梅干切成小块后倒入面糊搅拌（切细一点，以免后续堵住裱花嘴）。这时候可以开始预热烤箱，上下管170度，10分钟。
蔓越梅曲奇饼干的做法图解2

步骤2

将面糊装入裱花袋，在放好吸油纸的烤盘上挤出大小一致的曲奇，注意花嘴与烤盘要垂直并距离1厘米左右，右手握紧裱花袋的收口处，左手施力均匀挤出面糊，入预热的烤箱烘烤。
蔓越梅曲奇饼干的做法图解3

步骤3

上下管，170度，中层，18分钟。（10分钟后将温度调到140度再烤8分钟）。
蔓越梅曲奇饼干的做法图解4

步骤4

出炉后放凉几分钟将烤好的曲奇放在网盘上，两边各放一个小碗将网盘撑起，方便上下通风。
蔓越梅曲奇饼干的做法图解5

步骤5

放凉至手指触碰饼干底部没有温度时就可以装盒封存了。

蔓越梅曲奇饼干的烹饪技巧

准备：1、黄油软化。2、淡奶油恢复室温。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-04

©本菜谱的做法由 A_sometimes 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 小吃 零食 饼干

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