芒果冰沙

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杨光洋神

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芒果冰沙的用料

芒果肉 280g	新鲜柠檬半个
细砂糖 125g	水 190g

芒果冰沙的做法

步骤1

1. 125克细砂糖和125克水混合倒进锅里，小火加热搅拌，直到糖全部溶解，把糖水倒入碗里，放至冷却

步骤2

2. 芒果切半，十字切开，一小块一小块取下果肉

步骤3

3. 柠檬先切开，取其中一半，再挤出柠檬汁备用（手挤就OK~)

步骤4

4. 把芒果肉、柠檬汁和剩下的65克水放进食品料理机(搅拌机)，打成芒果泥

步骤5

5. 把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里，混合均匀，放进冰箱冷冻至隔夜。全部冷冻成冰块以后，用食品料理机打成碎冰即可

芒果冰沙的烹饪技巧

1.芒果是最适合做冰沙的水果之一。它的果肉绵软细滑，和糖水混合的果泥即使冻成冰以后，也能保持绵软的“冰霜”感。做成的冰沙口感非常棒。 2.加入带有酸味的柠檬汁，可以显著的提升冰沙的口感。在制作冰沙的时候可以先尝一下芒果，如果芒果本身较酸，可以适当减少柠檬汁的用量。 3.如果没有食品料理机，可以用勺子把芒果肉压成泥，和柠檬汁、水混合使用。第六步冻好的冰块用叉子或者筷子捣碎。但这样打出来的果肉不够细腻，最好准备一个料理机哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-05

©本菜谱的做法由杨光洋神编写，未经授权不得转载

分类：下午茶甜品 2-3岁 4-5岁

杨光洋神

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