零失败龙利鱼腊味海鲜披萨

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Haven丁丁
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想吃披萨又懒得出门，外卖凉了会不好吃。头一天涮火锅剩了一些材料，就地取材咯。

龙利鱼腊味海鲜披萨的用料

高筋面粉 200g 低筋面粉 100g
安琪酵母粉 8g 鸡蛋 1个
黄油 30ml 温水 100ml
番茄酱 100g 龙利鱼 300g
腊肠 2条 河虾 10只
鱼丸 2个 青椒 1个
马苏里拉奶酪 100g

龙利鱼腊味海鲜披萨的做法

零失败龙利鱼腊味海鲜披萨的做法图解1

步骤1

将两种面粉过晒，加入鸡蛋和完全软化的黄油。温水融化安琪酵母后缓缓倒入面粉中揉成面团。覆盖保鲜膜静止约1小时，这时面团已经涨到之前的两个大。当然，发酵时间要根据当天气温，我做披萨当天时候气温38度，所以发酵半小时多点已经涨成两个大了！随时观察面团，发的太大了就不好吃咯。
零失败龙利鱼腊味海鲜披萨的做法图解2

步骤2

我用的都是冷冻食材所以需要解冻。解冻后将河虾去头和皮，龙利鱼、鱼丸、腊肠切片待用。
零失败龙利鱼腊味海鲜披萨的做法图解3

步骤3

将发好的面团一分为二后揉光。之前看过坨妈妈做披萨，每次和面都是两个披萨团，我试过一个面团的量的确不好揉，所以每次做面团也是两个。揉好后静止大概15分钟，将其中一个面团用保鲜膜包裹后冷冻下次吃。发好的面团是不怕冻的！
零失败龙利鱼腊味海鲜披萨的做法图解4

步骤4

披萨盘均匀的刷一层食用油，之后将其中一个面团擀成面饼放入披萨盘，将边缘推起来做出披萨饼边，用叉子在面饼上扎着小孔。之后放入烤箱200度烤5分钟左右。
零失败龙利鱼腊味海鲜披萨的做法图解5

步骤5

之后将番茄酱均匀的刷在饼上并在上面均匀的撒一些马苏里拉奶酪。再次放入烤箱200度，烤5分钟左右使奶酪融化。
零失败龙利鱼腊味海鲜披萨的做法图解6

步骤6

取出披萨饼，将龙利鱼、腊肠、鱼丸、河虾、青椒圈均匀的铺在饼上，依照自己的想法漂亮的摆在披萨饼上。
零失败龙利鱼腊味海鲜披萨的做法图解7

步骤7

之后将马苏里拉奶酪均匀的撒在食材上面，因为我爱吃奶酪，所以多放了一些。可以依照自己的喜好调整奶酪的多少。
零失败龙利鱼腊味海鲜披萨的做法图解8

步骤8

再次放入烤箱，200度，20分钟。叮！好吃的龙利鱼腊味海鲜披萨出炉啦！开吃咯^~^

龙利鱼腊味海鲜披萨的烹饪技巧

鱼丸可以多些花样，这样摆上去会更好看。家里没有黄油可以用食用油或橄榄油代替的哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-05

©本菜谱的做法由 Haven丁丁 编写，未经授权不得转载
分类： 披萨 意大利菜 烤 芝士味 午餐

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