无面粉无油の花菜底披萨

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漪弈_木一

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完全无面粉无油的披萨！半年多前浏览歪果美食网站发现的，今天终于拔草，味道超出意料的好吃到炸！完胜之前吃过的所有披萨！中午做完一次后不过瘾，晚上又烤一次，收到家人一致的高度评价，发到票圈更是吸引了好多朋友的围观，这么好吃的披萨决不能私藏，所以今天加班把菜谱整理出来，分享给大家。用花菜做成饼底，湿润多汁，边缘是满满的酥脆，超低碳水化合物，减脂增肌好帮手哦

花菜底披萨的用料

花菜 270g	鸡蛋 1个
马苏里拉奶酪 38g	盐一小撮
披萨酱薄薄刷一层的量就好	马苏里拉奶酪适量
火腿适量	披萨草少许

花菜底披萨的做法

步骤1

花菜掰成小朵，洗净；

步骤2

再掰小点，放入料理机；

步骤3

搅成碎末状即可；

步骤4

取出撒少许盐，微波高火加热2min至软；

步骤5

待不烫手后挤出水分，尽可能的挤干；

步骤6

加入鸡蛋（我用的土鸡蛋，大概去壳40克上下）和切碎的马苏里拉；

步骤7

拌匀；

步骤8

烤盘铺油纸，倒入；

步骤9

勺子背或刮刀拍成约2-3mm厚的薄饼，尽量压实；

步骤10

烤箱220℃，12min烤去大部分水分且表面金黄；

步骤11

抹披萨酱（没有的用番茄酱+披萨草也行），撒火腿片，铺上马苏里拉奶酪；

步骤12

烤箱230℃、12min至表面芝士融化，金黄上色；

步骤13

取出；

步骤14

切块食用；

步骤15

吃吃吃~

花菜底披萨的烹饪技巧

1.饼底配方不用拘泥于我给出的配方，中午做的时候材料完全没有过称，晚上再做的时候才稍微称了下材料方便写菜谱，其实只要饼底充分粘合，烤制的时间把握好就可以了； 2.撒的盐一是为了给个底味，而是帮助花菜出水，另外花菜要尽量挤干水分，拌好的花菜饼底尽量压实，否则底会散，就不美了哦~ 3.饼底做好之后，馅料就可以随意了，一般薄底的馅料扔上去都可以的，烤制的温度和时间仅供参考，各家烤箱脾气不一样哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-06

©本菜谱的做法由漪弈_木一编写，未经授权不得转载

漪弈_木一

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