一食半刻 | 可爱版榴莲千层

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每次用家里的平底锅做千层都累的半死，平底锅不单只沉而且夏天待在燃气灶旁边都要把我热死了，前几天朋友送了我一个多士炉，在我的研究之下，发现它还有这种妙用，真心的感觉不错，就分享给大家。

榴莲千层的用料

鸡蛋 3个 无盐黄油 10克
牛奶 250克 低筋面粉 50克
玉米淀粉 30克 淡奶油 300克
榴莲肉 250克 砂糖 30克

榴莲千层的做法

一食半刻 | 可爱版榴莲千层的做法图解1

步骤1

准备好材料
一食半刻 | 可爱版榴莲千层的做法图解2

步骤2

打入鸡蛋，将鸡蛋打散。
一食半刻 | 可爱版榴莲千层的做法图解3

步骤3

筛入一部分的低筋面粉，加入一半的牛奶，搅拌均匀。
一食半刻 | 可爱版榴莲千层的做法图解4

步骤4

加入剩下的牛奶、低筋面粉，再加入玉米淀粉，搅拌均匀。黄油隔水融化，加入到面浆中，搅拌均匀。面浆过筛。
一食半刻 | 可爱版榴莲千层的做法图解5

步骤5

加热小煎盘，倒入适量的面浆，摊成皮。将摊好的皮放入冰箱中冰镇1小时。
一食半刻 | 可爱版榴莲千层的做法图解6

步骤6

榴莲去核，将榴莲肉捣成泥。
一食半刻 | 可爱版榴莲千层的做法图解7

步骤7

奶油加入适量的白糖打发。
一食半刻 | 可爱版榴莲千层的做法图解8

步骤8

取出一张冰镇好的皮，铺上一层奶油，一层榴莲肉、然后再铺上一层皮，重复以上动作，做出你自己喜欢的高度即可。
一食半刻 | 可爱版榴莲千层的做法图解9

步骤9

美美的榴莲千层就做好啦。

榴莲千层的烹饪技巧

奶油要选择动物性奶油，奶油打发的要够硬。做好的千层最好放冰箱在冷藏一段时间食用这样风味会更佳，同时有利于定型。摊皮的时候要注意皮的厚度。这个配方可以做两个榴莲千层的分量，大家可以做不同口味的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-06

©本菜谱的做法由 小熊萌食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 台湾菜 煎 拌

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