可可香草磅蛋糕（“肥蛋糕”一条）

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最近真的是做重油东西做多了，肥死的节奏，留一点给父母尝尝，其他打包“快递“”走送亲戚模具用的是屋诺新品金色款23cm长方形蛋糕模具（金色不沾涂层）230*50*65mm 做出来的正好是一条的量

可可香草磅蛋糕的用料

黄油 100g	糖粉 80g
鸡蛋 2个	低筋面粉A 50g
泡打粉 2g	低筋面粉B 42g
可可粉 8g	香草精 1g
细砂糖 15g	水 40g

可可香草磅蛋糕的做法

步骤1

黄油切成均匀厚度的薄片，室温软化准备工作：低筋面粉A+1g泡打粉混合过筛（备用）低筋面粉B+1g泡打粉+8g可可粉过筛3次（备用）冰箱中的鸡蛋需提前拿出回温

步骤2

软化好的黄油用打蛋器打至顺滑，分2次加入糖粉，进行打发。打至黄油变白，体积变大。

步骤3

分多次加入蛋液，每加一次蛋液，打蛋器用高速进行打发

步骤4

打发好的黄油明显的体积变大很多，非常的蓬松。

步骤5

打发好的黄油面糊平均分

步骤6

分别在2个盆中加入事先过筛好的粉类

步骤7

可可面糊翻拌均匀至表面光泽

步骤8

原味的面糊中加入香草精，同样翻拌均匀至表面光泽

步骤9

将两份面糊分别装入裱花袋中

步骤10

先挤入香草磅蛋糕面糊，挤完后再挤可可磅蛋糕面糊。挤完以后，将蛋糕糊表面抹光滑，使中间低、两端稍高

步骤11

烤箱预热170度，中下层，上下火50分钟（烤好的蛋糕用探测针插进去看看是否熟透）

步骤12

细砂糖加水，煮至水沸腾，砂糖融化，冷却备用

步骤13

糖水趁热刷，刷好的磅蛋糕在温热时候包上保鲜膜或者放入保鲜袋中，密封保存一天后等待味道融合后食用

步骤14

吃起来像冰淇淋 ^_^

可可香草磅蛋糕的烹饪技巧

1、此配方糖水一定要刷，不刷吃起来口感肯定会噎着 2、黄油打发要到位，切忌心急 3、蛋糕吃完多运动O(∩_∩)O哈！小心肥到自己 4、香草精德国品牌，自己某宝搜索，这里不提及，用量一般是100g粉或100ml液体加1g，如果想香点再加1g也行 5、烤箱温度不能太低，会影响蛋糕膨胀和裂口，最好测下自家烤箱实际温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-06

©本菜谱的做法由甜心美好时光编写，未经授权不得转载

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