鱼香豆腐

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大轩轩妈
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鱼香豆腐的用料

卤水豆腐 250g 青椒 1个
鲜红辣椒 两个 郫县豆瓣酱 半勺
白糖 1勺 醋 一勺
生抽 2勺 老抽 半勺
料酒 1勺 盐 半勺
淀粉 1勺 鸡精 半勺
花生米 适量

鱼香豆腐的做法

鱼香豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切成2cm的正方块，青椒去蒂，切成菱形块，红椒片开，切成菱形块，葱切沫
鱼香豆腐的做法图解2

步骤2

油烧到七成热后，下入豆腐块炸制表面金黄后，捞出
鱼香豆腐的做法图解3

步骤3

用油炸一下青红椒，炸制一分钟，捞出

步骤4

调制碗汁：一勺糖，一勺醋，2勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一勺淀粉，半勺盐，半勺鸡精，混合均匀
鱼香豆腐的做法图解5

步骤5

油烧热后，放入葱沫，放入半勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油，倒入碗汁，加20ml水，大火熬制浓稠
鱼香豆腐的做法图解6

步骤6

放入豆腐，青红椒，快速翻炒均匀，倒入花生米，适量香油

鱼香豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-07

©本菜谱的做法由 大轩轩妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 北京菜 炒 鱼香 午餐

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