红烩牛腩

精品
9.3万 浏览 1267 收藏
收藏
lingling玲食
lingling玲食 lingling玲食
＋ 关注

红烩牛腩是法国菜的一道名菜，不一定使用名贵的食材方能做出美味，而精心细做的功夫同样可以发挥食物的滋味潜力。这道菜就是最经典的美味。

红烩牛腩的用料

牛腩 800克 西红柿 2个
胡萝卜 1个 洋葱 半个
土豆 1个 白菜花 适量
红酒 30ml 黄油 20g
盐 适量 糖 20g

红烩牛腩的做法

红烩牛腩的做法图解1

步骤1

准备食材；牛肉用清水浸泡2小时以上去除血水，其他的清洗干净。
红烩牛腩的做法图解2

步骤2

牛肉切大块。
红烩牛腩的做法图解3

步骤3

倒入红酒腌渍10分钟。
红烩牛腩的做法图解4

步骤4

土豆洋葱和胡萝卜切不规则块，番茄也切块，菜花后面再处理。
红烩牛腩的做法图解5

步骤5

锅加热放入黄油。
红烩牛腩的做法图解6

步骤6

不需等黄油完全化掉就可以放入牛肉煎。
红烩牛腩的做法图解7

步骤7

接着放洋葱和西红柿略炒一下。
红烩牛腩的做法图解8

步骤8

倒入电饭锅里加开水开始煮，这次我用电饭锅炖肉，火力比较均匀。开锅后倒入土豆和胡萝卜块。
红烩牛腩的做法图解9

步骤9

炖1个小时后加番茄酱和糖调味，最后放入烫过的花菜。
红烩牛腩的做法图解10

步骤10

大约炖3个小时左右，最后加盐调味即可。
红烩牛腩的做法图解11

步骤11

牛肉块很酥烂，咀嚼着还会有红酒的醇香...

红烩牛腩的烹饪技巧

切牛肉很有讲究的，要顺丝切长条，横着切大的方块，块尽量大些因为炖过后会缩小。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-08

©本菜谱的做法由 lingling玲食 编写，未经授权不得转载

红烩牛腩的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烩牛腩的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烩牛腩

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 红烩牛腩的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活