可爱的圆胖子！糯米糍～

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糯米糍的用料

糯米粉 140g	玉米淀粉 35g
牛奶 100g	椰浆 100g
细砂糖 35g	黄油 15g
椰蓉若干	红豆沙若干

糯米糍的做法

步骤1

准备材料。馅料按自己喜欢，豆沙、奶黄、香芋馅都可以。如果要包芒果粒的，白沙糖要多加5克（看自己的喜甜程度）

步骤2

黄油先隔水融化，备用。

步骤3

除椰蓉、馅料、黄油外，其余材料都倒入大碗里用手动搅拌器（没有可用筷子代替）搅拌均匀至无颗粒状。再把刚刚融化好的黄油倒入，再搅拌到看不见黄油即可。

步骤4

糯米糊用陶瓷容器装好，放入蒸锅里大概蒸15分钟。用筷子挑一下中间的面糊，看看是否熟透。蒸熟后转移到另外一个陶瓷碗里盖上保鲜膜晾凉。

步骤5

开始包糯米糍，我用的是豆沙馅取一小块糯米团用手（戴上手套，否则很黏手）揉捏几下，再搓圆按扁，中间厚两边薄这样会比较好包，把馅料放中间。

步骤6

像包包子一样，一点一点的收口。（包第一个的时候可能会失败，试多几次就越来越好了！）

步骤7

包好后均匀的裹上椰蓉。没有椰蓉也可以用糯米粉或者芝麻代替。

步骤8

完成。

步骤9

白白胖胖的，好可爱～

步骤10

切开～

步骤11

切开忍不住马上咬一口！赞！

糯米糍的烹饪技巧

1.蒸糯米糊的时候最好用陶瓷容器装，因为陶瓷加热比较均匀，不会令糯米糍太黏。2.包糯米团的时候，取一块糯米团后就要盖上保鲜膜，否则碗里的糯米团很快会干掉起块。3.凉糯米团一定要室温放凉，放置冰箱会使糯米团变硬，所以做好的糯米糍也是室温密封保存的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-08

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分类：西点小吃蒸箱蒸甜

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