【芝麻辫子面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品

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漂亮的辫子面包，满满的芝麻，似乎闻到了面包出炉时，满屋的芝麻香，赞赞哒~ ~~by@苏苏爱美食

芝麻辫子面包的用料

高粉 340g 低粉 60g
牛奶 ±190ml 蛋液 50g
盐 3g 糖 55g
酵母 5g 黄油 30g
表面装饰：白芝麻适量

芝麻辫子面包的做法

【芝麻辫子面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解1

步骤1

将所有面团材料按先液体后粉类加入厨师机搅拌桶。
【芝麻辫子面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解2

步骤2

COUSS CM-1200厨师机，开启1档揉成团后转3档揉面。
【芝麻辫子面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解3

步骤3

揉至扩展阶段。
【芝麻辫子面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解4

步骤4

能拉出大片薄膜时停止。
【芝麻辫子面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解5

步骤5

面团取出整圆，放温暖处盖保鲜膜发酵至2.5倍大。
【芝麻辫子面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解6

步骤6

发好的面团取出排气后均分成12个小面团，盖保鲜膜松驰15分钟。
【芝麻辫子面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解7

步骤7

每三个一组，都搓成长条，
【芝麻辫子面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解8

步骤8

三个长条一端捏紧，另一端交叉编成辫子。
【芝麻辫子面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解9

步骤9

辫好后捏紧收口。
【芝麻辫子面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解10

步骤10

表面喷水
【芝麻辫子面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解11

步骤11

表面沾满白芝麻，放温暖处发酵至2倍大。
【芝麻辫子面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解12

步骤12

发酵好的面团放入上下火180度预热好的烤箱，烘烤15-18分钟即可。
【芝麻辫子面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解13

步骤13

撰写制作步骤
【芝麻辫子面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解14

步骤14

撰写制作步骤

芝麻辫子面包的烹饪技巧

1、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，视面团状态酌情增减。 2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按适当情况适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-09

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 甜 下午茶

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