烤猪蹄

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每次去市区，我家豆宝总想要吃烤猪蹄。话说那个猪蹄味道不是很好吃，而且半只就要12块钱，而且筋都不酥，要么啃不动，要么嚼不烂，还是自己动手做吧。

烤猪蹄的用料

猪蹄 2只 料酒 适量
白酒 适量 姜 适量
葱 适量 花椒 适量
冰糖 适量 老抽 适量
鲜酱油 适量 八角，桂皮，草果等卤肉料 适量

烤猪蹄的做法

烤猪蹄的做法图解1

步骤1

买好猪蹄请老板帮忙剁一下，可以剁成这种小块方便入味，也可以一只猪蹄剁四块。加入葱姜花椒和适量水料酒一起烧开，去除浮沫，然后捞出来清洗干净。
烤猪蹄的做法图解2

步骤2

加入生抽，鲜酱油，冰糖，料酒，白酒和卤肉料腌制一个小时，之后放入锅内焖炖一个半小时，让猪蹄入味变的酥软
烤猪蹄的做法图解3

步骤3

炖好的猪蹄捞出来放凉后，撒上味椒盐，和白芝麻入烤箱烤制20分钟，让猪蹄变得外焦里嫩。
烤猪蹄的做法图解4

步骤4

吃猪蹄的正确方式，当然是直接上手啦，哈哈

烤猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-09

©本菜谱的做法由 susum 编写，未经授权不得转载

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