凉拌茄子

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梦蝶de庄周
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茄子可以爆炒可以烧烤没想到还可以凉拌，味道一级赞赞\(≧▽≦)/

凉拌茄子的用料

茄子 1根 蒜头 适量
葱头 适量 胡萝卜 适量
青椒 适量 麻油 适量
醋 适量 酱油 适量
食用油 适量 葱花 适量

凉拌茄子的做法

凉拌茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净对切，胡萝卜洗净切片，然后一齐倒入滚烫的开水中煮
凉拌茄子的做法图解2

步骤2

青椒不适宜煮太久否则容易变黄，所以茄子胡萝卜先煮一会，青椒后面再倒下去煮
凉拌茄子的做法图解3

步骤3

一边煮一边把葱头蒜头剁碎
凉拌茄子的做法图解4

步骤4

把煮好的胡萝卜青椒捞起来，胡萝卜切丁青椒切丝
凉拌茄子的做法图解5

步骤5

茄子捞起来，轻轻地撕掉茄子的表皮
凉拌茄子的做法图解6

步骤6

倒入适量食用油，热锅后倒入切好的蒜头葱花末翻炒
凉拌茄子的做法图解7

步骤7

倒入适量酱油，醋，麻油
凉拌茄子的做法图解8

步骤8

把茄子切成条状，一条一条的
凉拌茄子的做法图解9

步骤9

切好后的茄子条对折做花瓣状摆放好，如图间隔一定距离摆好后，把胡萝卜定撒在中间做花芯
凉拌茄子的做法图解10

步骤10

空余的地方用青椒丝填空
凉拌茄子的做法图解11

步骤11

趁热把调好的酱汁倒在上面，最后撒上葱花
凉拌茄子的做法图解12

步骤12

味道好香味扑鼻，可当下酒菜可以搭粥配饭！

凉拌茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-09

©本菜谱的做法由 梦蝶de庄周 编写，未经授权不得转载

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