紫薯將軍丸

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貝尼
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這道菜是源於江西的一道名小吃餃子粑，看似十分普通的小吃其實非常講究，第一米粉一定要用江西本土的早稻磨成，這樣的粉會有一定的粘結性，適合做造型。其二餃子粑的皮料是不能擀制的，必須是用手一點一點地捏出來。所以能夠吃到這樣的餃子粑裏面一定包裹著慢慢的愛

紫薯丸的用料

米粉皮 20g

紫薯丸的做法

紫薯將軍丸的做法图解1

步骤1

1，和麪，在米粉中加入適量溫熱的紫薯汁，用筷子攪拌成麪糰。 2，炒制內餡，把豆干丁，茭白，牛肉糜，沙茶醬炒香備用。 3，手工製作麪皮，把餡料包入，用水果刀的刀背刻出紋路。 4，烤箱預熱180度，放入做好的丸子，水浴10分鐘，頂面罩一層錫紙。

紫薯丸的烹饪技巧

一定要有耐心，才能做成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-09

©本菜谱的做法由 貝尼 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 江西菜 炒 拌 烤

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