毛豆米丝瓜鸡蛋汤

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全神贯注的杏仁很清晰
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毛豆味甘、性平，入脾、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。丝瓜和鸡蛋也是营养丰富，夏天肉汤太腻，来份这样的家常菜清汤降暑清凉至心。

毛豆米丝瓜鸡蛋汤的用料

毛豆米 200g 鸡蛋 两个
丝瓜 一根 盐 适量
芝麻油 适量 猪油 适量

毛豆米丝瓜鸡蛋汤的做法

毛豆米丝瓜鸡蛋汤#夏天降暑汤＃的做法图解1

步骤1

丝瓜切细条。
毛豆米丝瓜鸡蛋汤#夏天降暑汤＃的做法图解2

步骤2

新鲜嫩毛豆剥米，洗净装好。注意用细孔洗菜篮，包裹毛豆米外围的淡绿色须须不要弄掉，特别鲜嫩。
毛豆米丝瓜鸡蛋汤#夏天降暑汤＃的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散。
毛豆米丝瓜鸡蛋汤#夏天降暑汤＃的做法图解4

步骤4

冷水，冷锅，加点猪油，入毛豆米，煮开水。
毛豆米丝瓜鸡蛋汤#夏天降暑汤＃的做法图解5

步骤5

水开了，此刻的毛豆米基本煮熟了。
毛豆米丝瓜鸡蛋汤#夏天降暑汤＃的做法图解6

步骤6

入丝瓜，加点盐，再次煮开，丝瓜也熟透。
毛豆米丝瓜鸡蛋汤#夏天降暑汤＃的做法图解7

步骤7

倒入蛋花，不要急着搅拌，会破坏蛋花形状的。过一分钟后稍稍搅拌。
毛豆米丝瓜鸡蛋汤#夏天降暑汤＃的做法图解8

步骤8

淋入一点芝麻油，装盘，出锅。

毛豆米丝瓜鸡蛋汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-10

©本菜谱的做法由 全神贯注的杏仁很清晰 编写，未经授权不得转载

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