红烧肉炖土豆

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提起红烧肉（东坡肉），大家自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人－－苏东坡。红烧肉现在已然成为家家户户的餐桌美食必不可缺少的一道经典美味！吃起红烧肉就会让我想起家的感觉，特别是漂泊在外的游子思乡之情，家乡的味道！

红烧肉炖土豆的用料

五花肉 300g 土豆 1个
香菇 适量 花生油 适量
树皮 1块 辣椒 5个
蒜头 5个 生姜 半个
料酒 适量 盐 适量
鸡精 适量 十三香 适量
白糖 2g 香叶 2片

红烧肉炖土豆的做法

红烧肉炖土豆的做法图解1

步骤1

我把买来的红烧肉切丁，用开水煮下把沫捞出！再放盘备用！
红烧肉炖土豆的做法图解2

步骤2

准备材料！
红烧肉炖土豆的做法图解3

步骤3

把锅加热至锅里无水，加入适量花生油！
红烧肉炖土豆的做法图解4

步骤4

倒入白糖加热至白糖变得有些微微发黄快起沫的时候倒入切好煮过的五花肉煸炒！记住要不停的翻噢不然容易焦掉！
红烧肉炖土豆的做法图解5

步骤5

翻炒到五花肉也裹上一层金黄色的外衣时再加入大蒜、生姜、树皮、香叶继续翻炒！
红烧肉炖土豆的做法图解6

步骤6

这个时候加入土豆一起再炒如果觉得油比较多的话建议把油倒出来些！
红烧肉炖土豆的做法图解7

步骤7

先加盐、料酒、鸡精、十三香翻炒一遍再加入一碗清水，水要没过红烧肉！大火转中火慢慢炖差不多20分钟，如果中间觉得水少了可以适量的再加些！
红烧肉炖土豆的做法图解8

步骤8

20分钟过后打开锅盖加入红辣椒、葱白一起翻炒让味道一起融到肉里！中间翻炒大概需要5分钟左右！
红烧肉炖土豆的做法图解9

步骤9

起锅加入葱段我们今天的红烧肉就做好啦！

红烧肉炖土豆的烹饪技巧

红烧肉的油很多的话可以把油倒掉！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-10

©本菜谱的做法由 阿外家私房菜 编写，未经授权不得转载

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