莜面

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莜面的用料

猪肉 土豆
莜面

莜面的做法

莜面的做法图解1

步骤1

先做卤子，我今天做的是猪肉和土豆的，把猪肉切碎，土豆切丁放盆里如图，中间放调料葱，盐（我放了三勺就和做面条卤子盐量差不多），花椒，酱油放锅里炖
莜面的做法图解2

步骤2

炖卤子的时候和莜面
莜面的做法图解3

步骤3

边用筷子搅拌边倒开水，一直到没有干面成絮状
莜面的做法图解4

步骤4

刚加了水的面揉成团，如图就可以了
莜面的做法图解5

步骤5

我今天用的是压面器做的
莜面的做法图解6

步骤6

压出来直接摊在笼屉上就可以
莜面的做法图解7

步骤7

我今天做了两个人的量，2小碗的干面
莜面的做法图解8

步骤8

这时候卤子差不多也快要熟了，都已经变色了，莜面直接上锅蒸就可以了（水开的状态）大概10分钟左右就熟了，可以闻到莜面味，而且莜面表面发亮就可以确定熟了
莜面的做法图解9

步骤9

卤子出锅加开水，再少加点鸡精调味就OK了
莜面的做法图解10

步骤10

这是出锅的莜面
莜面的做法图解11

步骤11

蘸着卤子吃很棒的，开吃！莜面可以做成各种形态，用手捏出来的比压出来的还要好吃

莜面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-10

©本菜谱的做法由 w老猪 编写，未经授权不得转载

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