羊排豆皮

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清丽绚影
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那个，这道菜是第一次做，因为好友给了半只羊，因为天气热所以搜索下怎么用压力锅做，自己是个做饭的新手，还请前辈们多多指教呢，这个配方是自己综合朋友和网上方法做的，味道嘛老公说好吃，所以把方法放上来了，和大家一起研究。o(∩_∩)o

羊排豆皮的用料

羊排 800g 豆皮 300
花椒 姜
葱 料酒
生抽 老抽
香叶 冰糖
孜然粒 孜然粉
盐

羊排豆皮的做法

羊排豆皮的做法图解1

步骤1

羊肉(排)豆皮： ①羊肉、花椒、姜、料酒冷水下锅水开后，煮一两分钟(至没有血色)，出锅沥干水。 ②油锅放葱、姜、花椒、孜然粒爆香，放肉、老抽、生抽、料酒翻炒。 ③将②全部倒入压力锅加一杯水、冰糖几个、香叶、放豆皮，选择牛羊键25分钟，开锅放盐、孜然粉搅拌出锅。

羊排豆皮的烹饪技巧

①焯水后羊肉会变小，怕老所以水开后看情况，不要煮太久。②盐还是最后放比较好，开锅后方便调咸淡。③焯水时放点花椒可以去羊膻味？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-11

©本菜谱的做法由 清丽绚影 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 新疆菜 炒 煮 炖

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