红烧豆腐

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一叶耶
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红烧豆腐的用料

内酯豆腐 1块 尖椒 1根
葱花 适量 盐 适量
淀粉 适量 鸡精 适量
鸡蛋 2枚 老抽 适量
生抽 适量 耗油 适量

红烧豆腐的做法

红烧豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切片放入盐水中浸泡10分钟左右，捞出沥干水分
红烧豆腐的做法图解2

步骤2

准备淀粉适量，不够可以再添
红烧豆腐的做法图解3

步骤3

将鸡蛋搅成蛋液
红烧豆腐的做法图解4

步骤4

先给豆腐裹上一层淀粉，再裹上蛋液
红烧豆腐的做法图解5

步骤5

分批放入锅中小火煎熟一面
红烧豆腐的做法图解6

步骤6

煎至一面熟后再翻面煎，要不然容易碎
红烧豆腐的做法图解7

步骤7

煎至两面金黄后都取出放到盘子中备用
红烧豆腐的做法图解8

步骤8

锅内底油加热，放入葱花炒出香味，倒入老抽，生抽，耗油，以及适量热水，开锅后将煎好的豆腐倒入锅中翻炒上色，然后倒入一些开水，适量就好，不要太多，煮大概3分钟左右，汤汁不要收干，放入盐适量调味
红烧豆腐的做法图解9

步骤9

将切好的尖椒倒入锅中翻炒，炒至尖椒微熟，汤汁正好收干，放入鸡精调味即可

红烧豆腐的烹饪技巧

制作汤汁的时候可以放一些辣酱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-11

©本菜谱的做法由 一叶耶 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 香 咸 下酒菜 下饭菜

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