腊味煲仔饭

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腊味煲仔饭的用料

腊肠 2条 腊肉 1条
鸡蛋 1个 胡萝卜 少许
荷兰豆 少许 香菇 2个
大米 150g 老抽 1勺
生抽 2勺 糖 1勺
香油 半勺 盐 少许

腊味煲仔饭的做法

腊味煲仔饭的做法图解1

步骤1

准备工作：大米浸泡一小时左右 在这期间 可以准备食材
腊味煲仔饭的做法图解2

步骤2

腊肠 腊肉 切片 别太厚不然一会儿煮不熟
腊味煲仔饭的做法图解3

步骤3

准备蔬菜 有姜丝可以准备一点 （我家没有了，正好我也怕吃到姜
腊味煲仔饭的做法图解4

步骤4

调料汁：1勺老抽 2勺生抽 1勺糖 3勺水 少量麻油 适量的盐 可以试一下口味再做调整
腊味煲仔饭的做法图解5

步骤5

时间差不多了 砂锅抹上一层橄榄油油
腊味煲仔饭的做法图解6

步骤6

净泡好的大米 放入砂锅 加上水 1比1.5的比例 （150克大米 差不多230毫升的水）再滴一点点橄榄油搅匀 大火煮开后 转小火
腊味煲仔饭的做法图解7

步骤7

煮米期间 将蔬菜（除了葱） 沸水煮一下 撩出
腊味煲仔饭的做法图解8

步骤8

待锅中米汤略干但未收干时，放入腊味 先淋少许的酱汁 可更入味，随后打上一颗鸡蛋（如果想要锅巴的感觉 可以在沿着锅壁的地方 倒入适量的油）
腊味煲仔饭的做法图解9

步骤9

等腊味煮熟 鸡蛋变白后 放入煮锅的蔬菜 撒上葱花 淋上酱汁 盖上锅盖再小焖一会儿 就可以吃啦！

腊味煲仔饭的烹饪技巧

米饭火候要把控到位 时刻关注 别离锅煮焦了 这样一份可以两人食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-12

©本菜谱的做法由 大敌 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 煲 咸 咸鲜

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