芝士蛋糕

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芝士蛋糕的用料

芝士奶酪 125g 牛奶 50g
黄油 30g 鸡蛋 3个
低筋面粉 25g 糖粉 45g
柠檬汁 几滴

芝士蛋糕的做法

芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

先将芝士奶酪和牛奶放在盆里隔水加热搅拌光滑无颗粒
芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

加入黄油 搅拌均匀
芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

将鸡蛋分离
芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

依次加入搅拌均匀
芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

加入蛋黄搅拌好之后 筛入低筋面粉
芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白中加入糖还有几滴柠檬汁 打发 这个时候可以将烤箱预热 可以在烤箱的盘中倒入水 水浴180预热10分钟
芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

湿性打发就够了 不用硬挺。否则会开裂
芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

将打发好的蛋白加入到蛋黄糊中 搅拌均匀
芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

装入蛋糕盒中 或者模具中 震荡把里面的小气泡震出来
芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱中 水浴烤 上下120烤40分钟 最后上下150烤5分钟上色。 可以放烤箱里闷30分钟。期间一定要保证烤盘中还有水
芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

美味的烤芝士蛋糕出来啦

芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-13

©本菜谱的做法由 家有朱傻傻一枚 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 芝士蛋糕 甜 西点

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