鲜得简单— —螃蟹遇上鲳鱼

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夏季易燥热，红肉神马的简直让人没有胃口，海鲜类产品自然成了补充蛋白质的重要食材。在菜市场看到新鲜的淡水养殖鲳鱼，因为一直吃海鲳鱼，所以买回来尝尝味道；至于螃蟹，说起来有意思，是前一天晚上买了许多只螃蟹已经统统下肚，晚餐后收拾厨房，发现了这唯一的一只蟹坚强。一只不容易料理又不忍心浪费，索性一起上锅蒸了。

螃蟹蒸鲳鱼的用料

鲳鱼 1条 螃蟹 1只
葱 少许 姜 少许
菜籽油 适量 料酒 少许
食盐 适量 蒸鱼豉油 适量

螃蟹蒸鲳鱼的做法

鲜得简单— —螃蟹遇上鲳鱼的做法图解1

步骤1

鱼身两边各划几刀，用盐和料酒按摩整条鱼的每一个部位。
鲜得简单— —螃蟹遇上鲳鱼的做法图解2

步骤2

葱姜切丝。
鲜得简单— —螃蟹遇上鲳鱼的做法图解3

步骤3

将切好的葱姜丝码入鱼的每一个刀口中，剩余的塞入鱼肚。
鲜得简单— —螃蟹遇上鲳鱼的做法图解4

步骤4

倒入菜籽油，上锅蒸。大火煮开，中火慢蒸。
鲜得简单— —螃蟹遇上鲳鱼的做法图解5

步骤5

大约10分钟后，关火，加少许蒸鱼豉油。盖盖焖5分钟。
鲜得简单— —螃蟹遇上鲳鱼的做法图解6

步骤6

成品。

螃蟹蒸鲳鱼的烹饪技巧

时间控制很重要，切忌鱼肉太老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-14

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