多重感受的芒果慕斯

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芒果的清香搭配酸奶的乳香，混合了巧克力味的脆脆的饼底，一口下去，多重口感劲爆味蕾。期待与MOF的约会：）

芒果慕斯的用料

芒果果蓉 50克 细砂糖 20克
吉利丁 2.5克 原味酸奶 40克
奶油奶酪 16克 淡奶油 16克
细砂糖 10克 吉利丁片 1.6克
柠檬汁 1.6克 芒果果蓉 32克
淡奶油 52.5克 吉利丁片 2克
柠檬汁 2克 细砂糖 12克

芒果慕斯的做法

多重感受的芒果慕斯#约会MOF#的做法图解1

步骤1

吉利丁片冷水浸泡备用。果蓉和细砂糖倒入锅中小火加热到糖融化后，中火加热至即将沸腾离火；
多重感受的芒果慕斯#约会MOF#的做法图解2

步骤2

将吉利丁片沥水放入锅中拌匀；
多重感受的芒果慕斯#约会MOF#的做法图解3

步骤3

将做好的库利倒入铺了保鲜膜的盒子中，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻备用。
多重感受的芒果慕斯#约会MOF#的做法图解4

步骤4

吉利丁片冷水浸泡备用；
多重感受的芒果慕斯#约会MOF#的做法图解5

步骤5

奶油奶酪加入砂糖隔热水软化成顺滑的糊；
多重感受的芒果慕斯#约会MOF#的做法图解6

步骤6

淡奶油加热至50°离火加入吉利丁片拌匀；
多重感受的芒果慕斯#约会MOF#的做法图解7

步骤7

分次加入奶油奶酪拌匀；
多重感受的芒果慕斯#约会MOF#的做法图解8

步骤8

加入酸奶拌匀；
多重感受的芒果慕斯#约会MOF#的做法图解9

步骤9

加入柠檬汁拌匀后倒入铺有保鲜膜的盒子中，盖上保鲜膜冷冻备用。
多重感受的芒果慕斯#约会MOF#的做法图解10

步骤10

吉利丁片用冷水浸泡备用。淡奶油打发至酸奶状放冰箱冷藏备用；
多重感受的芒果慕斯#约会MOF#的做法图解11

步骤11

芒果果蓉加入糖和放入锅中加热至沸腾离火；
多重感受的芒果慕斯#约会MOF#的做法图解12

步骤12

加入吉利丁片拌匀；
多重感受的芒果慕斯#约会MOF#的做法图解13

步骤13

降温至38°后与打发的淡奶油混合均匀后加入柠檬汁拌匀降温备用。
多重感受的芒果慕斯#约会MOF#的做法图解14

步骤14

将芒果慕斯液倒入模具中1/3的位置；
多重感受的芒果慕斯#约会MOF#的做法图解15

步骤15

放入冷冻好的酸奶慕斯片压实；
多重感受的芒果慕斯#约会MOF#的做法图解16

步骤16

继续加入芒果慕斯液；
多重感受的芒果慕斯#约会MOF#的做法图解17

步骤17

放入芒果库利片；
多重感受的芒果慕斯#约会MOF#的做法图解18

步骤18

将芒果慕斯注满模具；
多重感受的芒果慕斯#约会MOF#的做法图解19

步骤19

轻轻压上百利脆饼后放入冰箱冷冻过夜；
多重感受的芒果慕斯#约会MOF#的做法图解20

步骤20

将淋面酱淋在慕斯体上，放上装饰即可。

芒果慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-15

©本菜谱的做法由 Ousgoo 编写，未经授权不得转载
分类： 慕斯蛋糕 其他工艺 拌 甜 香

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