榴莲蛋卷

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白雪玲珑
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夏天是榴莲的季节，超喜欢这种榴莲配蛋糕的感觉。

榴莲蛋卷的用料

鸡蛋 8只 牛奶 120g
植物油 30克 糖粉 50克
低筋面粉 60克 糖粉 60克
安佳淡奶油 100克 细沙糖 40克
白巧克力碎 适量 搅拌机搅好的榴莲肉 适量

榴莲蛋卷的做法

榴莲蛋卷的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
榴莲蛋卷的做法图解2

步骤2

蛋白和蛋黄用两个某水某油的盘分开装好
榴莲蛋卷的做法图解3

步骤3

蛋黄里放入50克细沙糖120克牛奶30克油搅拌均匀再加入60克低筋面粉搅拌均匀，之后等代备用。
榴莲蛋卷的做法图解4

步骤4

60克细沙糖放入蛋清里打发（不要）一次全发完
榴莲蛋卷的做法图解5

步骤5

弄好蛋黄糊我们就开始打发蛋清，打到这程度就放一半细沙糖
榴莲蛋卷的做法图解6

步骤6

再到这程再放剩下的所有细沙糖
榴莲蛋卷的做法图解7

步骤7

打到这样就算成功了
榴莲蛋卷的做法图解8

步骤8

蛋黄糊里放入3分之一的打发好蛋清用搅拌力返切搅拌均匀之后再全部倒入打发好蛋清里再搅切均匀。
榴莲蛋卷的做法图解9

步骤9

预热烤箱170度，把蛋糕糊倒入烤盘里涂抹均匀轻轻敲震一下烤盘使蛋糕糊表面里没有气泡。170度上下烤30分钟表面上色就可以了，千万不要烤太干了，太干不易卷条，会裂开
榴莲蛋卷的做法图解10

步骤10

蛋糕烤好拿出来
榴莲蛋卷的做法图解11

步骤11

反面把纸撕开，撕完反回正面放在网上放凉。
榴莲蛋卷的做法图解12

步骤12

把打发好的淡奶油和榴莲肉准备好。
榴莲蛋卷的做法图解13

步骤13

蛋糕体前后各切一下，千万不要切断之后把淡奶油涂抹在蛋糕体上。
榴莲蛋卷的做法图解14

步骤14

从某均匀淡奶油之后，再把榴莲肉放在淡奶油上。
榴莲蛋卷的做法图解15

步骤15

把蛋卷卷起放冰箱冷藏4个小时就可以开餐了。
榴莲蛋卷的做法图解16

步骤16

成品
榴莲蛋卷的做法图解17

步骤17

成品

榴莲蛋卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-15

©本菜谱的做法由 白雪玲珑 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 蛋糕卷 烤 香

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