鸡肉BBQ披萨——烤箱菜系列

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荣狮Glory_Lion
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昨天去乐购采购了很多食材 最近才搬家 所以准备把家收拾好 暂时不出去了。突然想起来昨天买了两块鸡胸肉 于是闲来无事正好做个披萨当午饭。(注意！ 我做的是9寸披萨盘的量)

鸡肉披萨的用料

高筋面粉(面饼) 60g 低筋面粉 20g
盐 2g 糖 3g
酵母 5g(一小包) 水 45g
橄榄油 5g 鸡胸肉(烤肉) 小半块
迷迭香 1ml 百里香 1ml
孜然 2ml 辣椒粉 3ml
酱油 3ml 料酒 3ml
番茄(披萨酱) 1个 红辣椒 1个
洋葱 四分之一个 蒜 2-3瓣
水 50ml 黄油 15g
土豆(表面配菜) 10-20片 胡萝卜 10-20片
洋葱 八分之一个 马苏里拉芝士 100g

鸡肉披萨的做法

鸡肉BBQ披萨——烤箱菜系列的做法图解1

步骤1

称量好面饼所需材料，除了橄榄油其余材料混合在一起，揉成一个面团。用按压的方法揉面团，直到可以拉出一层薄膜。之后加入橄榄油混合均匀，继续揉5分钟即可，盖上保鲜膜放一边让其发酵
鸡肉BBQ披萨——烤箱菜系列的做法图解2

步骤2

将鸡肉切成小块，放入碗中，加入做烤肉所需调料，搅拌均匀放一旁待用
鸡肉BBQ披萨——烤箱菜系列的做法图解3

步骤3

将西红柿在其顶部划十字，放入开水中翻滚一下，之后剥去其外皮切小块。将蒜瓣切碎(也可以用压蒜器)，红辣椒切段(不是干辣椒，而是新鲜的小红辣椒)，圆葱切块。
鸡肉BBQ披萨——烤箱菜系列的做法图解4

步骤4

在锅中放入黄油，待其融化加入蒜末与辣椒段大火爆香，之后加入洋葱翻炒。
鸡肉BBQ披萨——烤箱菜系列的做法图解5

步骤5

待洋葱稍微软化后倒入西红柿，继续翻炒，在其出汁后倒入水大火煮沸。沸腾后转小火倒入所有调料继续熬住大约5分钟后关火
鸡肉BBQ披萨——烤箱菜系列的做法图解6

步骤6

等酱汁冷却一会后倒入料理机搅成浓稠的酱汁(如果家里没有料理机那就稍微多加点水把西红柿与洋葱煮烂也可)
鸡肉BBQ披萨——烤箱菜系列的做法图解7

步骤7

在烤盘中将腌好的鸡肉摆好 烤箱中层预热220度烤10分钟
鸡肉BBQ披萨——烤箱菜系列的做法图解8

步骤8

在烤肉期间把面团拿出并擀成圆饼放入烤盘，用叉子在面饼上扎许多小眼以防在烤制过程中面饼鼓起。并在第一层涂上披萨酱后撒上一半的马苏里拉芝士。
鸡肉BBQ披萨——烤箱菜系列的做法图解9

步骤9

土豆切薄片，胡萝卜切薄片，洋葱切丝。将烤好的鸡肉拿出，与配菜均匀的撒在面饼上后再撒上一层马苏里拉芝士
鸡肉BBQ披萨——烤箱菜系列的做法图解10

步骤10

把面饼放入烤箱中层200度烤10分钟即可拿出(我烤了15分钟有点烤大了)～剩下的披萨酱顺便做了一点意大利面 之后把剩下的鸡胸脯切片腌制上了 晚上做好了发教程～

鸡肉披萨的烹饪技巧

女票喜欢芝士 这里的芝士用了双份的量哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-15

©本菜谱的做法由 荣狮Glory_Lion 编写，未经授权不得转载

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