无油酸奶小蛋糕

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无油酸奶蛋糕的用料

低粉 70g 玉米淀粉 20g
鸡蛋 3个 浓稠酸奶 200g
细砂糖 30g

无油酸奶蛋糕的做法

无油酸奶小蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白蛋黄分离，蛋黄加入浓稠酸奶，搅拌均匀
无油酸奶小蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀
无油酸奶小蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌到细腻光滑无颗粒，蛋黄糊制作完成
无油酸奶小蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入糖，打发到大弯钩状态
无油酸奶小蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，用炒菜的手法翻拌均匀
无油酸奶小蛋糕的做法图解6

步骤6

放入模具中，八分满即可，轻震出大气泡
无油酸奶小蛋糕的做法图解7

步骤7

预热的烤箱，把烤盘加满水，放入模具，110度100分钟，出炉
无油酸奶小蛋糕的做法图解8

步骤8

凉一下脱模
无油酸奶小蛋糕的做法图解9

步骤9

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无油酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-15

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