酸菜鱼

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酸菜鱼的用料

生鱼

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

干辣椒、花椒、葱姜蒜、酸菜鱼调料包
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

鱼骨鱼肉分出来，买鱼的时候可以叫老板帮忙切片，鱼肉用蛋清，胡椒粉，生粉，盐腌制一会。要是买的酸菜鱼调料包有腌鱼料就直接下腌鱼料加个蛋清腌制
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

热油，把葱姜蒜辣椒下去炒出香味
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

葱姜蒜炒香后加入酸菜炒翻
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

加入沸水，要喝汤的可以加多点水，把鱼骨头放下去煮。咸淡辣度自己调
酸菜鱼的做法图解6

步骤6

煮熟后把酸菜，鱼骨全部捞出，汤留着哦。
酸菜鱼的做法图解7

步骤7

汤煮沸后把鱼片倒下，用筷子打散，鱼肉变色就可以关火了
酸菜鱼的做法图解8

步骤8

汤跟鱼肉一起入鱼骨和酸菜上面
酸菜鱼的做法图解9

步骤9

最后热点干辣椒、花椒、出香味了把辣椒跟干辣椒捞出放鱼片上面，洒上葱花，把热干辣椒跟花椒的油再加热，然后淋在葱花上面。OK，可以 上菜啦

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-15

©本菜谱的做法由 妮02523妮 编写，未经授权不得转载
分类： 香辣 下饭菜 荤菜 热菜 炒锅

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