红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 700g 冰糖 适量
姜 1个 大葱 3个
八角 4粒 桂皮 1段
茴香 少许 盐 适量
鸡精 适量 生抽 适量
老抽 适量 料酒 适量

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

1.准备好食材
红烧肉的做法图解2

步骤2

2.五花肉切方块，冷水下锅煮开。
红烧肉的做法图解3

步骤3

3.五花肉洗净，沥干后备用。
红烧肉的做法图解4

步骤4

4.锅内放油，微热后放入冰糖。
红烧肉的做法图解5

步骤5

6.炒至褐色消泡糖色就炒好了
红烧肉的做法图解6

步骤6

6.倒入五花肉翻炒均匀，直至裹上糖色。
红烧肉的做法图解7

步骤7

7.葱切段姜切片放入，大火炒香。
红烧肉的做法图解8

步骤8

8.放入料酒，老抽，生抽翻炒。
红烧肉的做法图解9

步骤9

9.起炖锅，把炒好的肉到倒入锅中，加入适量温水，用大火烧开后转钟中火炖50分钟左右。
红烧肉的做法图解10

步骤10

10.最后五分钟左右大火收汁，放入盐和鸡精调味即可。
红烧肉的做法图解11

步骤11

11.装碗，撒上葱花。

红烧肉的烹饪技巧

炒糖色一定要用中小火慢慢炒出来的糖色才好看又 不会糊，做五花肉无需放太多的油，五花肉翻炒时会 出油份 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-17

©本菜谱的做法由 花样萝卜啦啦啦 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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