手撕包菜

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手撕包菜的用料

五花肉 100g 包心菜 1颗
郫县豆瓣酱 少许 老干妈 少许
蒜头 4颗 生抽 2勺
干辣椒 3颗 花椒粒 少许

手撕包菜的做法

手撕包菜的做法图解1

步骤1

蒜4颗 拍蒜切片 干辣椒3个 切小段
手撕包菜的做法图解2

步骤2

包菜外皮拔掉一片 整颗冲洗一下 一切二 去掉中间的根茎
手撕包菜的做法图解3

步骤3

随便切成几块
手撕包菜的做法图解4

步骤4

切块的叶片剥开 放盆子里泡水20分钟后 捞起再冲洗2遍 因为包菜内部的农药残留更多所以要泡一泡再洗 洗好沥干
手撕包菜的做法图解5

步骤5

五花肉切片 有肥肉的五花肉更香 由于家里没有五花肉这里就瘦肉片代替
手撕包菜的做法图解6

步骤6

肉片加入料酒 姜片 少许盐 淀粉 少许水 腌渍10分钟
手撕包菜的做法图解7

步骤7

先炒肉片 五花肉的话煸炒至出油 盛出
手撕包菜的做法图解8

步骤8

留底油转小火 把蒜头 干辣椒 花椒粒倒入 再加入半勺郫县豆瓣酱和半勺老干妈 再转大火把酱料煸炒出香味 注意不要炒焦
手撕包菜的做法图解9

步骤9

倒入包菜翻炒一会 再加入肉片
手撕包菜的做法图解10

步骤10

出锅前加入生抽 少许盐和味精 翻炒均匀
手撕包菜的做法图解11

步骤11

趁热吃

手撕包菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-18

©本菜谱的做法由 Joy丝 编写，未经授权不得转载
分类： 热菜 下饭菜 咸 炒 炒锅

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