分蛋杯子蛋糕

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口感扎实的一款蛋糕，适合做奶油霜裱花杯子蛋糕。

分蛋杯子蛋糕的用料

低筋面粉 90g 细砂糖 40g
中等大小鸡蛋 2个 无盐黄油 40g
泡打粉 2.5g

分蛋杯子蛋糕的做法

分蛋杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白、蛋黄分离，黄油隔水溶化、面粉与泡打粉混合过筛。
分蛋杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白中加入30g砂糖打发至干性发泡。
分蛋杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄中加入10g细砂糖搅打至蛋黄发白。
分蛋杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

将蛋黄、过筛后的面粉泡打粉倒入蛋白中。
分蛋杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

翻拌大致均匀。
分蛋杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入黄油。
分蛋杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

再次翻拌大致均匀。
分蛋杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

将大号裱花袋套在合适的深容器上，上边缘翻出，面糊倒入裱花袋。
分蛋杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

将裱花袋收口取出，尖端剪口，向每个纸杯中挤面糊至8分满。
分蛋杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

轻震每杯面糊，让大气泡排出。入上下管预热200度烤箱中层，烘烤15分钟左右至表面褐色。
分蛋杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

出炉，晾网冷却。

分蛋杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-18

©本菜谱的做法由 含言妈 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 西点 烤箱 生日聚会

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