干菜油麦糊（干菜摊饼）

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用猪肉中的油水完全浸润过的干菜，干菜吸收了油水使它释放了它天然的香气，让这个饼在煎的时候就闻到一股扑鼻的香气， 我觉得在里面加点干辣椒会提升口感，当然，不能吃辣的就算了啦。

干菜摊饼的用料

中筋面粉 150g 鸡蛋 1个
水 150g 梅干菜 50g
葱 适量 油 少许

干菜摊饼的做法

干菜油麦糊（干菜摊饼）的做法图解1

步骤1

用的干菜是梅干菜扣肉里的干菜（明明就是把肉吃完了还剩下的干菜）
干菜油麦糊（干菜摊饼）的做法图解2

步骤2

面粉＋鸡蛋＋水搅拌成没有干粉的糊状。
干菜油麦糊（干菜摊饼）的做法图解3

步骤3

加入干菜和葱，搅拌均匀。（加点汁）
干菜油麦糊（干菜摊饼）的做法图解4

步骤4

平底锅倒入少许油，用厨房纸巾抹均匀。
干菜油麦糊（干菜摊饼）的做法图解5

步骤5

倒入面糊，摊平小火煎。
干菜油麦糊（干菜摊饼）的做法图解6

步骤6

一面煎好翻身，煎熟即可。
干菜油麦糊（干菜摊饼）的做法图解7

步骤7

切一切就开吃吧。

干菜摊饼的烹饪技巧

大约煎三张饼，好像没什么技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-19

©本菜谱的做法由 Rolling_mummy 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 西北菜 煎 早餐

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