转化糖浆

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惜缘_了缘
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快到中秋节了，想自己做个月饼试试，第一次熬糖浆失败了，一转眼的功夫了过火了，这次熬的时候，一点儿都没敢走神儿，因为家里没有温度计，所以就根据别人的经验，又自己约摸的

转化糖浆的用料

白砂糖 400g 水 200g
柠檬汁 45g

转化糖浆的做法

转化糖浆的做法图解1

步骤1

糖和水一起放入搪瓷锅或者不锈钢锅里，小火烧开，加入柠檬汁，继续小火。开锅后，要不断的用毛刷蘸水刷溅到锅边的糖渍，防止结晶
转化糖浆的做法图解2

步骤2

40分钟时候的样子
转化糖浆的做法图解3

步骤3

可能是我用的火太小了，60分钟的时候还是这个样子，决定在加点时间
转化糖浆的做法图解4

步骤4

70分钟的样子，应该可以了
转化糖浆的做法图解5

步骤5

正好剩了这么一瓶（王致和腐乳的瓶子）

转化糖浆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-19

©本菜谱的做法由 惜缘_了缘 编写，未经授权不得转载
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