琥珀核桃

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琥珀核桃，是生核桃肉经过水煮、糖制、油炸而成，甜而香脆，是非常不错的奥运零食。它含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用哦！

蜂蜜核桃的用料

核桃肉 300克 清水 400克
细砂糖 150克 油 适量

蜂蜜核桃的做法

琥珀核桃的做法图解1

步骤1

准备食材，核桃剥壳取肉备用。
琥珀核桃的做法图解2

步骤2

将核桃肉放锅里，加入适量的清水，煮至沸腾，熄火。
琥珀核桃的做法图解3

步骤3

将核桃肉捞起沥干水备用。
琥珀核桃的做法图解4

步骤4

将煮过的核桃肉，150克细砂糖，400克清水同放入锅里，细火熬煮，边煮边炒，大概15~20分钟。
琥珀核桃的做法图解5

步骤5

炒至糖浆浓稠，熄火，静置15分钟，让核桃肉更入味。
琥珀核桃的做法图解6

步骤6

大火起油锅，油温120度以上时，放入糖核桃油炸至金黄色，出锅。
琥珀核桃的做法图解7

步骤7

冷却后装起，密封保存，1个月内吃完。
琥珀核桃的做法图解8

步骤8

看奥运，吃琥珀核桃！
琥珀核桃的做法图解9

步骤9

缓解疲劳！

蜂蜜核桃的烹饪技巧

1、挑选核桃的时候，最好购买纸皮核桃，容易剥壳。 2、油炸核桃的时候，记得炸完后捞起核桃肉再熄火，不然核桃肉会随着油温的降低而迅速吸油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-19

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载

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