西米双色芋圆

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艾瑄儿
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西米双色芋圆的用料

西米 100g 紫薯 1个
南瓜 1小块 冰糖 适量（依个人口味）
椰浆 200ml 牛奶 240ml

西米双色芋圆的做法

西米双色芋圆的做法图解1

步骤1

紫薯南瓜去皮切块上锅蒸熟
西米双色芋圆的做法图解2

步骤2

趁热压成泥
西米双色芋圆的做法图解3

步骤3

南瓜同样压成泥
西米双色芋圆的做法图解4

步骤4

加入适量的木薯粉
西米双色芋圆的做法图解5

步骤5

揉成不粘手的面团
西米双色芋圆的做法图解6

步骤6

这个时候可以煮西米了，水开后再放西米，西米不能提前洗，会粘在一起的 。小火，勤搅拌，大约用时半小时左右。煮至西米中间只剩一点小白点时关火，盖上锅盖焖至无白点即可。
西米双色芋圆的做法图解7

步骤7

西米煮好后捞出，多过几遍水洗净备用。煮西米的同时可以同时搓芋圆，如果太干就用手蘸点水再揉，如果比较湿记得搓好后要撒上些干粉防粘。
西米双色芋圆的做法图解8

步骤8

锅内多加点水，烧开后放入芋圆，煮至芋圆全部浮上来。大约5分钟左右。
西米双色芋圆的做法图解9

步骤9

煮好之后立刻放入冰水中，以保持Q弹的口感
西米双色芋圆的做法图解10

步骤10

锅内放入少量牛奶，加入冰糖，煮至冰糖溶化
西米双色芋圆的做法图解11

步骤11

加入椰浆和牛奶，小火煮开后关火。
西米双色芋圆的做法图解12

步骤12

加入芋圆和西米，搅拌均匀即可。
西米双色芋圆的做法图解13

步骤13

美美哒，甜甜哒
西米双色芋圆的做法图解14

步骤14

冷藏后口感更佳哦

西米双色芋圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-20

©本菜谱的做法由 艾瑄儿 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 台湾菜 煮 甜 奶香味

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