油焖大虾

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黄小萍4
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这还是在福州大学毕业出来合住的时候，买了一些明虾，但又不想白灼，看了家里有材料，就试了一下，虽然我知道网上有各种各样的做法，但这个真是凭感觉没看食谱做的菜，没想到每次做都好多人喜欢，

油焖大虾的用料

大虾 700g 花椒 若干
小米红椒 若干 大蒜 5瓣
白糖 少许 食用油
盐巴、味精 冷开水
生姜 3块

油焖大虾的做法

油焖大虾的做法图解1

步骤1

1.将大虾洗净，去胡须和顶刺 2.锅里放油，炸2次，炸至金黄，虾体微缩，捞起备用 3.热锅放油，小火花椒爆香，放入生姜，大蒜头，大蒜苗葱白部分，红辣椒继续翻炒爆香 4.转大火放入虾一起爆炒，随后放水，加入白糖，盐巴，味精调味，盖上盖子大火焖。 5.约15分钟后翻炒开盖大火收汁并放入大蒜叶翻炒出锅即可。

油焖大虾的烹饪技巧

炸虾时一定要炸两遍，这样才会外酥里嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-20

©本菜谱的做法由 黄小萍4 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 消食

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