葱香花卷

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作为中式面点爱好者 最基本的花卷肯定不能放过 最近早上吃腻了自己做的西点 重回中式面点 这款花卷绵实 浓浓的葱香和五香粉 花卷层层 吃着好吃又好玩

葱香花卷的用料

中筋面粉 250g 水 120ml
酵母 3g 盐 3g
葱末 五香粉
植物油少许

葱香花卷的做法

葱香花卷的做法图解1

步骤1

和面 面粉加少许盐 酵母用温水化开 加入面粉 揉成光滑不粘手的面团
葱香花卷的做法图解2

步骤2

面团蒙上保鲜膜发酵两倍大 里面呈蜂窝状 重庆夏天40-60分钟就行了
葱香花卷的做法图解3

步骤3

揉匀排气
葱香花卷的做法图解4

步骤4

面擀成薄片 切掉多余的边角 面刷油
葱香花卷的做法图解5

步骤5

撒葱花
葱香花卷的做法图解6

步骤6

盐
葱香花卷的做法图解7

步骤7

五香粉
葱香花卷的做法图解8

步骤8

然后用油刷涂抹均匀
葱香花卷的做法图解9

步骤9

像这样折叠
葱香花卷的做法图解10

步骤10

压扁面块
葱香花卷的做法图解11

步骤11

用刀切成均匀的小面块
葱香花卷的做法图解12

步骤12

重叠起来
葱香花卷的做法图解13

步骤13

用筷子从中间压下去
葱香花卷的做法图解14

步骤14

然后取出筷子 把面往相反方向拧麻花一样 收口
葱香花卷的做法图解15

步骤15

因为一个人拍照不好拍 不明白的同学可以看网上教程
葱香花卷的做法图解16

步骤16

又是一个
葱香花卷的做法图解17

步骤17

卷好的花卷入加了冷水的蒸锅 再醒发20分钟
葱香花卷的做法图解18

步骤18

这样 冷水大火蒸 等锅上气烧开（6-7）分钟后开小火蒸7-8分钟 关火不要立刻开盖 焖3-5分钟
葱香花卷的做法图解19

步骤19

胖乎乎的 超软

葱香花卷的烹饪技巧

其实面粉和水的比例试自家面粉吸水性 中式面点的一大优点就是没有西点对于材料比例要求得那么严苛 只要和面和成不粘手的面团即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-21

©本菜谱的做法由 Initiation 编写，未经授权不得转载

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