仔姜鸭「miu的食光记」

仔姜鸭「miu的食光记」

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Miu的食光记
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仔姜鸭是四川传统的汉族名菜，属于川菜系，鸭肉香嫩可口，营养价值丰富，可降脂减肥、促进血液循环。“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，姜味辛、性微温，归肺、脾、胃经，发汗解表、温中止呕、温肺止咳；鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气、利水消肿。

仔姜鸭的用料

仔鸭 适量 仔姜 适量
青椒 适量 红椒 适量
食用油 适量 盐 适量
白糖 适量 花椒 适量
干辣椒 适量 料酒 适量
豆瓣酱 适量 生抽 适量
清水 适量 葱 适量

仔姜鸭的做法

仔姜鸭「miu的食光记」的做法图解1

步骤1

鸭子切块
仔姜鸭「miu的食光记」的做法图解2

步骤2

仔姜切片
仔姜鸭「miu的食光记」的做法图解3

步骤3

锅内倒入适量食用油
仔姜鸭「miu的食光记」的做法图解4

步骤4

倒入鸭子
仔姜鸭「miu的食光记」的做法图解5

步骤5

翻炒
仔姜鸭「miu的食光记」的做法图解6

步骤6

加入花椒
仔姜鸭「miu的食光记」的做法图解7

步骤7

加入干辣椒
仔姜鸭「miu的食光记」的做法图解8

步骤8

继续翻炒
仔姜鸭「miu的食光记」的做法图解9

步骤9

加入料酒
仔姜鸭「miu的食光记」的做法图解10

步骤10

加入豆瓣酱
仔姜鸭「miu的食光记」的做法图解11

步骤11

加入生抽
仔姜鸭「miu的食光记」的做法图解12

步骤12

加入仔姜
仔姜鸭「miu的食光记」的做法图解13

步骤13

翻炒
仔姜鸭「miu的食光记」的做法图解14

步骤14

加入适量清水
仔姜鸭「miu的食光记」的做法图解15

步骤15

加入少量白糖
仔姜鸭「miu的食光记」的做法图解16

步骤16

加入适量盐
仔姜鸭「miu的食光记」的做法图解17

步骤17

加盖闷25分钟
仔姜鸭「miu的食光记」的做法图解18

步骤18

加入青椒、红椒、葱
仔姜鸭「miu的食光记」的做法图解19

步骤19

翻炒后加入适量水淀粉，收汁
仔姜鸭「miu的食光记」的做法图解20

步骤20

仔姜鸭~完成

仔姜鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-21

©本菜谱的做法由 Miu的食光记 编写，未经授权不得转载

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