自制薯条

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自制薯条的用料

土豆(个头大点的) 1个 色拉油 适量
冰水 适量

自制薯条的做法

自制薯条的做法图解1

步骤1

土豆去皮，切粗条泡水里洗掉淀粉。
自制薯条的做法图解2

步骤2

起锅烧水，烧开后下土豆，灼1-2分钟后捞出用冷水冲(迅速降温)。
自制薯条的做法图解3

步骤3

稍适降温后的薯条放冰水中至微微冰凉。捞出晾干大部分水。
自制薯条的做法图解4

步骤4

晾干水的薯条装进保鲜袋放冰箱冷冻室5小时(完全冻硬为止)。中途要抖下保鲜袋，避免薯条粘在一起。
自制薯条的做法图解5

步骤5

这是冻好的薯条，起锅倒油，烧至5成热，下薯条炸1分钟后捞出，继续加热，待油至高温后下薯条炸至金黄色就可出锅了。
自制薯条的做法图解6

步骤6

配上番茄酱，秒光的节奏哈哈

自制薯条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-21

©本菜谱的做法由 珍爱烘焙 编写，未经授权不得转载

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