鱼酿

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张全利
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看到行者一期节目就给女儿做了一下成功满满的记忆

鱼酿的用料

鲤鱼 750g 腊肉 50g
干香菇 6个 黄花 20g
肉馅 100g 葱段 10g
花椒 3g 姜片 3片
蒜瓣3个 荸荠粒 5个
色拉油 300g 糖 30克
青蒜 1根

鱼酿的做法

鱼酿的做法图解1

步骤1

鲤鱼扒皮很慢小心不要破了
鱼酿的做法图解2

步骤2

脱骨剁成肉糜
鱼酿的做法图解3

步骤3

躲馅佐料拌入糖葱末姜末
鱼酿的做法图解4

步骤4

拌入荸荠粒
鱼酿的做法图解5

步骤5

拌入花椒末盐
鱼酿的做法图解6

步骤6

装入鱼皮封口下锅炸
鱼酿的做法图解7

步骤7

黄花，淀粉醋蒜片，香菇或滑子蘑，盐香油勾芡，渐浓后交在已经装盘炸好的鱼上完毕

鱼酿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-21

©本菜谱的做法由 张全利 编写，未经授权不得转载

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