幸福的味道 爱煮食红烧大黄鱼

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有秘制鱼汁【用的醪糟，去腥味，有甜味】，让鱼老吃，不仅老少皆宜，还特别适合孩子...

红烧黄鱼的用料

大黄鱼 600g 醪糟 50g
笋片 30g 香菇 20g
葱姜蒜 50g 盐 10g
糖 4g 酱油 20g

红烧黄鱼的做法

幸福的味道 爱煮食红烧大黄鱼的做法图解1

步骤1

锅加入少许的油，下入葱姜蒜、大料煸出香味。放料包，再倒入400克左右的水，加入香菇、冬笋片。
幸福的味道 爱煮食红烧大黄鱼的做法图解2

步骤2

下入盐3克、白糖15克、醋20克。
幸福的味道 爱煮食红烧大黄鱼的做法图解3

步骤3

加盐白糖 醋鸡精（少许）料酒 老抽。
幸福的味道 爱煮食红烧大黄鱼的做法图解4

步骤4

（水能没过黄鱼即可），改小火炖5分钟，然后再翻个身再炖5分钟，最后加入鸡精。
幸福的味道 爱煮食红烧大黄鱼的做法图解5

步骤5

把鱼捞出装在鱼盘里，捡去葱姜蒜和大料，勾芡至汤汁粘稠，点香油，浇在鱼身上即可。

红烧黄鱼的烹饪技巧

爱煮食Tips: 炖鱼要多放点料酒和醋，能起到去腥增香的作用。 如家里糖尿病人可不放醪糟。 炖鱼时可以增加少许豆腐，让汤汁不浪费，让豆腐更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-22

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分类： 家常菜 红烧 晚餐 煮 煮锅

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